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 椴木香菇

　　通江椴木香菇，含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。

　　其生长在四川通江各大深山的椴木之上，冬季接种后至来年清明前都在大自然碧山绿叶中萌发成长。成熟后经太阳晒干，无任何后加工，保持原有的绿色与鲜味，香气沁脾，味道鲜美，有多种食用方法。味甘，性凉，有健脾润燥等功效。其含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，椴木香菇菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体活性的能力。